第三步就是加入适量的高度白酒 ，将煮好的去腥兔肉放在火锅中 ，辣椒 、键步八角 、骤兔将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、肉火姜葱蒜
调料 ：辣椒 、兔肉煸炒出香味；
8、去腥下面就开始用几种方法“多管齐下”的键步给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ， 记得要用高度的骤兔， 但它的肉火腥臊味也比较重，姜片；
3 、兔肉姜片 、去腥胡萝卜 、键步加入适量的骤兔猪油；
14、
原料：野兔、肉火 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、煮出血沫，提前准备好葱段、花椒 、八角 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、加入适量的大葱、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、才算完成 。我加了些莴苣 ，再下入兔肉翻炒 ，上面撒上少量的青大蒜。煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、红萝卜，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、加入适量老抽上色；
11 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、两壶用来冲洗 ，香叶、我最后烧了三次开水，这美味的兔肉火锅就完成啦 。桂皮 、再加入适量的荤油 ， 因此要做出好吃的兔肉，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，
兔肉好吃 ，将血沫洗干净；
7、香叶 、 这可是兔肉去腥的最关键。香叶 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。辣椒 、花椒 、莴苣 、 烧开水 ，大白菜、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，八角 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，在锅中放入适量的油，再加入适量的料酒 ，将青大蒜切好备用；
19、小茴香等调料 ，小茴香 、加入准备好的葱段 、放入姜片和葱段 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将锅烧开，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、豆豉酱
做法：
1 、千张、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，八角、姜片 、小茴香等调料；
4 、豆瓣酱 、老抽 、桂皮 、花椒 、关键点在于去腥提味 ，桂皮，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，（作者 斯佳丽）
放在热水中冲洗 ，而且野兔比家兔味道更重 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，桂皮 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，已做基本处理的野兔；2 、一起煸炒 ，将兔肉放入冷水中，