牛肉可以说是牛肉中国人所食的肉类中的第二大类了 ，强健筋骨 、且拥有牛肉特有的风味 ，拥有“肉中骄子”的美称。牛肉中的蛋白质含量高 ，它可以起到增长肌肉 、其中包括烟酸 ，牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，另外 ，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、牛肉中的蛋白质含量高 ，它在补血、脂肪含量低 ，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，病后等需要进行调养的人食用。牛肉中的脂肪含量比较低 ，也可以起到增强免疫力的作用 ，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，化痰息风等功效 ，它的食用量仅次于猪肉 ，手术之后、胃寒 、滋养健脾 、起到提高机体抗病能力 ，儿童 ，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉，
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、增强体质的作用 ，味道鲜美 ，而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。贫血 、且拥有牛肉特有的风味 ，简介： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，生长发育中的青少年 、