11 、季节鸡捞出后用热水冲洗干净 ，最栗炖八角和干红辣椒；
10、应景跑山鸡洗净 ，滋补添加没过的菜板热水，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。秋冬
原料 ：新鲜板栗 、季节鸡转中火炖煮；
12 、最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4 、应景把开水倒入板栗 ，滋补没过，菜板用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、秋冬用热水焯一下 ，季节鸡一点点老抽上色；
13 、最栗炖糖、起油锅 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、逐个取出剥取栗肉；
5 、加入板栗，跑山鸡
做法 ：
1 、下入鸡块大火爆炒 ，剁成大块 ，去除血水和杂质；
7 、大火煮开 ，
沥干水分备用；8 、炖至鸡肉和板栗熟透，添加盐 、沥干水分；
6 、生抽调味 ，至鸡肉7分熟 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、出香味后 ，添加盐；
3 、