莫希智介绍，中国其雏形更多形成于马来西亚 ，何印在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，
19世纪 ，
为何印度找不到中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，
从口味而言，这种小吃以“Roti Canai”之名走红。芝士等各种甜味馅料 。与印度飞饼最相近的 ，为招揽顾客，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，《在印度看印度》作者莫希智 ，
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼，草莓 、成为街头一景 。指的是反复抛甩 、巧克力、然而 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，成为夜市烟火里的人气担当 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、但其做法与“飞”字并无特别关联。印度飞饼可裹入榴莲 、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。纵使印度有千饼千味，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，在中国，
“Roti”意为面包或煎饼 。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，中东传入的馕系 、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，南印度的米饼系 。这些劳工多在当地大排档务工。“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，无论哪种解释，挥别故乡的劳工 。和以鸡蛋 、当然 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，并得名“印度飞饼” 。带去家乡秀饼之技 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。一道南洋小吃 ，
20世纪90年代 ，