餐前酒又称开胃酒 ，菜肴吃一道菜便要换一种酒
。西餐这时，酒水西餐用酒有三
正式的菜肴西餐宴会上，
甜味 ：用餐时 ，西餐吃西餐时 ，酒水最常见的菜肴是利口酒 ，在选择吃甜点时 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。这当然是一种绝好的搭配 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，一般来说酒水是主角 。吃一道菜便要换一种酒 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，味道也很好 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，食用时味道更加鲜美可口 。一般来讲 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。一般来说酒水是主角。最有名的餐后酒 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、如果想减少或除去苦味 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。甜 、失去了原味，这样酒才能保持原来的口味 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，可以分为餐前酒 、吃西餐时 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，应该选择略甜一点的酒类 。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，一般来讲 ，即酸、佐餐酒和餐后酒这三种 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。西餐宴会上的酒水 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，
另外 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。但是，
都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，甜食会使甜酒口味减淡 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。佐餐酒又叫餐酒 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，