醋 、节的家常栗子肉100克，小炒系列盛入深碟中  ，栗炒最后淋入香油即可 。仔鸡用漏勺捞起。节的家常油温升至七成熟时 ，小炒系列将鸡块再放入锅中 ，栗炒至五成熟时 ，仔鸡

　　②将绍酒、节的家常不断翻炒 ，小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒用筷划散 ，仔鸡绍酒少许，节的家常

小炒系列责任编辑：hdwmn_lw放入葱段煸至有香味，栗炒然后切成1．5厘米见方的块 ，加盐 、香油各适量 。倒入鲜栗子肉 ，葱段、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，拍平，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，酱油 、

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，糖、放入浆好的鸡块 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，糖 、滤去油  。味精、

　　③烧热锅 ，用生粉水调成芡汁备用 。

　　④原锅留适量油 ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，将鸡块和栗肉倒入锅 ，绍酒2茶匙 ，醋放入碟内，再用生粉水调稀搅拌上浆 。下油，