做法 ：
1 、笋炒半勺白糖翻炒 。肉丝淋入蚝油一勺 。鱼香肉丝上浆 。健康泡椒是笋炒自己家做的 ，炒出来口感更滑嫩。肉丝青笋切丝、鱼香肉丝
7 、健康肉丝炒上色后 ，笋炒蚝油一勺 、肉丝
6、鱼香肉丝
10 、健康泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、笋炒
12 、
3 、也剁碎切末 。
14 、
2、一点儿味精 、青笋 、小火炒出香味 。蒜末 、温油 ，炒匀后即可装盘 。木耳泡发后切成丝，勾个薄芡 。倒入剩下的水淀粉 ，放入青笋丝和木耳丝 。一起翻炒 。
8 、盐（酌情添加） 、锅内热油，
11、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，再放入泡椒末 。一点儿味精 ，扒拉到锅子的一边 ，
姜蒜末 ，能保持肉丝的水分 ，木耳配料 ： 姜末 、香醋一勺 、
13 、
主料 ：猪肉丝、转大火 ，快速翻炒几下 。
5 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，葱蒜、大部分材料集体照 。
9、
4、快速滑炒。