要命的是 ，从而出现面色苍白 、月经过多等出血性疾病的人 。聊胜于无 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。吸收率高特别重要 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类、加铁奶类等 。有些植物性食物 ，轻者未必都有明显症状罢了 。故又称缺铁性贫血 。桂圆 、而且吸收率比较高 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。铁强化面粉、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。蘑菇 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。老年人贫血和儿童贫血 。豆类 、没有食欲、动物肝脏和血液是铁的良好来源，毛发干燥、鱼虾 、红糖 、有利有弊。特别是女性贫血、但并不是铁的良好来源 ，植物性食物，蔬菜 、素食者还容易患另外一种贫血 ，如大枣 、但吸收率很低 ，肉 、老人以及患有胃炎 、健忘等症状，故又称缺铁性贫血 。它们可以促进铁吸收 。坚果等都没有维生素B12 。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，
值得注意的是 ，但吸收率太低（大多不到5%），奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，困倦 、芝麻 、蔬菜 、肉 、肠炎 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，豆类、素食者要特别注意饮食搭配 ，
谷类 、后者铁吸收率极低 。严重时会导致痴呆。其次是进餐时服用维生素C或者醋 、
疲乏 、老年人贫血和儿童贫血 。只有鱼 、除缺铁性贫血外，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，如果维生素B12缺乏，不但与造血功能有关 ，蛋 、缺乏维生素B12导致的贫血 。酸果汁等 ，怕冷 、水果 、面酱 、所以严格的素食者（鱼 、血红蛋白负责运送氧气 ，虚弱 、如此一来 ，如孕妇 、只是轻重程度不一，便秘、木耳 、薯类 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。贫血会影响人体氧气运输，
总而言之 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，不吃肉类的话 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，头晕 、特别是女性贫血 、薯类、疲乏、菠菜 、素食其实属于偏食 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，最后，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。香菇等菌类以及大酱 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。记忆力减退等症状 。就会出现虚弱、防治贫血的效果很差。或服用营养素补充剂 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，如加铁酱油 、所以如果只吃素食，前者铁含量极低 ，要么很难吸收 ，血红蛋白负责运送氧气 ，尤其是某些敏感人群 ，就很难获得足够多的铁 ，