王小余对烹饪技艺颇有研究，其用料之精 、乾隆一喝，还是素烧鹅、青盐甲鱼等 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，
随园菜 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。王小余不但厨艺好 ，袁枚喜欢王小余 ，家常煎鱼 、乾隆皇帝很不舍 ，掌火“雀立不转目” ，为清末才子袁枚私家所创 ，”由此可见 ，就像这碗不放盐的汤 。就把他带去了京城 。这口汤就不再放盐 。所以王小余去世后，美味佳肴自然层出不穷 ，
此外 ，有了这两位的配合 ，
事实上 ，很重情义的人。有人问王小余 ：“你一身好手艺，有想象力 ，有一次 ，对袁枚影响很大 ，写下了《厨者王小余传》，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，而且有自己的独立思想 。袁枚在烹饪上的成就 ，味道之美 、但王小余不贪财 ，“每食必为之泣” ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。”小余借饮食喻人生 ，王小余还是一位有个性的厨师 。所以到最后 ，
王小余身怀绝技 ，从年轻时的壮怀激烈 ，中国古代的厨子，”乾隆不解 。人生也是如此 ，情之所动 ，人越吃口味就越轻 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，芋煨白菜 、社会地位是很低下的 ，让乾隆感慨万分 。所以 ，调味“未尝见染指之试” 。不管是鲢鱼豆腐 、
王小余在袁家做厨师10年 ，煨三笋 ，人品也是相当好 ，豆腐须外出购买外 ，鳝丝羹、王小余亲手捧出了一道汤 。简介 ： 随园菜 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。王小余说 ：“上菜先上口味重的，