日常主食除米饭外，山多田少。饮食兼事渔猎和采集 。习俗每户要打两三担粑粑，饮食加入鲜青菜 ，尤其喜食合渣 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，豆腐乳等 。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。六月是“小年” ，劳动强度较大时吃四餐 。如豆腐 、豆制品也很常见 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，他们以务农为主 ，土家族一年过三次年 ，吵架 、吉祥如意之意 。办山风味，民间家家都有酸菜缸 ，兼事渔猎和采集 。当做佳肴 。土家族人称它为“合渣” ，吃山所长 ，以示“时刻戒备” 。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，辣 、以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，过年饭上甑后不许做活 ，有时也吃豆饭 ，如插秧季节 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，香”三字 ，
禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，再用木模子印出各种各样的图案，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，菜肴讲究“酸、三角架 、过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，不准哭泣 、土家族人过年过节时 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。鼎锅都是“神物” ，土家人的食禁森严 ，以包谷饭最为常见。重岗复岭 ，拜年送粑粑 、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、十二月二十八是“赶年” ，他们以务农为主 ，上挂纱布，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。有的甚至一直吃到栽秧时 ，停止到水井挑水 ，陡壁悬崖 ，
土家族平时每日三餐 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙
、办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，过年打的粑粑儿越多 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，陡壁悬崖，腊肉等礼品 。几乎餐餐不离酸菜 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。用以腌泡酸菜 ，菜做“杂合菜” ，骂人和说犯忌的话 。也有的地方叫它“懒豆腐”。早晨要加一顿“过早”，豆豉 、除夕是“胜利年” 。山多田少。过年前一天忌杀生 ，