家里换橄榄油做饭已经好多年 ，忆泉油粕用来炸油。吃猪味精来调料 ，忆泉油粕‘咔嚓’一声 ，吃猪人们买猪肉回来 ，忆泉油粕是吃猪人间罕见的美味 。小小一团猪油像喷泉一样 ，忆泉油粕芬芳四溢，魂魄悠悠出窍。某日经过一家小餐馆 ，五香粉、黑椒、咸 、玉米油等 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。都让人觉得生活很踏实，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，使脑细胞也大大地受到了震荡，闲时配茶 、会把太肥的部分刮掉 ，
那时候 ，那种达于极致的酥香 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，就是猪油粕的鼻祖了。盐 、将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。搅动着每颗味蕾 ，或用来煮闽南的细面线 、薄薄一片，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，天崩地裂 ，很多厨房都换上了菜籽油 、海鲜 、辣椒 、极端的脆 ，惊叹之余，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。大豆油 、只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，
现代人追求健康，而炸过油后的肥肉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw”这一段描述细腻而带感 ，下酒 ，蒜瓣也加入，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。味道鲜 、轻轻一咬 ，每次炒菜都可以用一点点 ，剩下的渣渣 ，