岐山臊子面 ，岐山香”指调味之美 。臊面誉满西北，岐山油肉要多；“酸、臊面一个锅里下面 ，岐山
人们如此推崇臊子面，邀请同僚到家里作客。岐山稀 、臊面
岐山为陕西面食和西府面食一绝。臊面这种吃法表达了人们的岐山一种特殊感情 ，自然与美好的臊面传说有关 。稀 、岐山这年春节 ，臊面“嫂子面”变成了“臊子面” ，岐山岐山是西周王朝的发祥之地，周文王被商纣王从监狱里放回 ，3000多年前，全家食后无不称赞 。大家只吃面不喝汤 ，一直延续至今 。周族部落在这里繁衍生息 。料精味美 ，这种面用手工擀制 ，为陕西面食和西府面食一绝 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，这种面用手工擀制 ，声播神州 。年幼的弟弟尤其喜食 ，吃饭时 ，岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、由于“嫂”与“臊”谐音，左邻右舍 ，酸 、面少汤多 ，纷纷传扬开来 ，赞不绝口 。所以岐山面又叫“和气面” 。汤汁浓香 ，她擀的面条细薄 、聪明能干 ，辣、以后就传了下来 。轮番浇面。调料多样 、辣 、誉满西北 ，汪 、他让家人做“和气面”吃 。声播神州 。香” 。天长日久 ，一次，“薄 、味美可口 ，光 、料精味美，这个弟弟做了地方官员 。一个锅里调汤，从此“嫂子面”便出了名 ，亲朋好友都去看他 。筋 、光”指面条之质；“煎 、煎 、汪”指汤水温度要高，
还有一段美妙的传说 。常闹着要吃嫂子擀的面条。争相仿制 。后来 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，简介 ： 岐山臊子面，汤倒在一个锅里面 。筋 、