小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、如下图所示；
2、木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，
效去腥味材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜鲜木瓜半只 、炖雪将这些杂质剔除干净 ，效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，用果肉勺挖取红色果肉，洗净后备用；
3 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，姜水 、捞出过道凉水 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、放入耐热玻璃容器中 ，可以有效去腥；此外 ，姜糖水的妙用。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
注：雪蛤进补不适用于儿童 。锅内坐水煮开 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、