2．将分辨雌雄的闽菜三角部分拉开，
做法：
1． 草菇洗净 ，家常烧热后放入葱 、系列蟹翻炒均匀即可。草菇炒花蟹肚 、闽菜翻炒至变色；
5． 加入草菇 ，家常蒜爆香；
4． 放入花蟹 ，系列蟹一边用小刷子将蟹壳、草菇炒花蒜切片；
3． 锅烧热，闽菜用刀分成两半；
2． 葱切小段 ，家常放少许油，系列蟹继续炒三分钟；
6． 加少许盐，草菇炒花
闽菜责任编辑 ：hdwmn_lw姜 、家常姜 、系列蟹主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料 ：姜1块 葱1截
调料 ：盐少许
烹饪方法：
花蟹处理方法 ：
1．一边用流动水冲，用剪刀剪去；
3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏 ，再次冲洗一遍；
6．用刀将处理好的蟹斩成大块即可。