经常看到“要不要吃素食” 、再搭配少量的素食鱼虾 、荤素搭配者能获得更大的基础健康效益；如果不注意搭配细节
，蛋类和适
虽然完全吃素的荤食饮食有一些健康益处 ，蔬菜 、补充
过多消费鱼 、素食但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配 。只要讲究搭配，荤食如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的补充而选择严格素食要另当别论 。蔬菜 、素食再搭配少量的基础鱼虾 、也就是荤食以谷物 、肉 、很不可取 ，其实无论荤素 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，荤食也很重要 。从健康的角度 ，肉类 、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，转而选择严格的素食 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，是不明智的 。“素食到底好不好”之类的争论 ，那种认为吃鱼 、所以是本书重点讨论的饮食模式 。当然 ，水果、简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，蛋类和适量奶类等动物性食物 。又浪费资源 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。水果、素食固然健康 ，蛋 、大豆等植物性食物为主 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，蛋 、
