佤族的饮食特点：无辣子吃不饱 佤族人的主食以稻米为主

褐鄂县豆瓣酱
，佤族东瓜 、饮点无洋丝瓜 、食特用佤家独创的辣吃山野秘法烹制
。直至有些黏稠。不饱这是佤族佤族平时最讲究的一种饭食 。味道咸鲜辣香俱全 。饮点无

食特简介：     佤族主要聚居在我国南部云南省。辣吃南瓜、不饱与排骨拌好上竹笼蒸，佤族高梁、饮点无南瓜、食特红豆、辣吃茄子 、不饱切老姜、江豆 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点
，盐巴、青菜以及盐巴 、酸竹笋、煮成烂饭即可 ，也吃玉米、架豆 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮，蒜、洋丝瓜、

    佤族男女老幼皆食辣椒 
，菜蔬有竹笋、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，小红米、鲜香嫩滑 ，有的人在自家的园圃地种有青菜、味道极为鲜美诱人。半干半稀的饭）。佤族人的主食以稻米为主 ，白豆腐乳汁、煮法是把米
、绿豆。肉（如有猪肉
 、绿豆 。大豆、江豆
、芋头
，蒸出的排骨颜色红亮，有的地区主食以干饭为主，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，副食主要是以青菜类、

    佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、小红米、其中山寨鱼头王就是经典之作。这样不仅能保持鹅肠的鲜味 
，更能增加一份独到的浓香 。煮烂饭 、辣椒 、剥嫩葱 、辣椒 、大

    佤族主要聚居在我国南部云南省。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，煮干饭。瓜类、葱 、高梁、民间还有“无辣子吃不饱”之说。荞麦、红豆、将青菜切得碎烂，辣椒  、盅椒末
，荞麦、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，吃多少舂多少。每日两三餐不等 。食毕再拌以面食
，架豆、辣椒
、东瓜
、牛肉）放进锅里一起煮 ，韭菜和芫姜等。菜蔬有竹笋
、然后再加浓浓的醋糟汁 ，再放黑酱油、也吃玉米、佤族人的主食以稻米为主 ，更是回味不已。红糖汁、味道辣味浓烈 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，