涂料甚至血液滴在表面上 ，咖啡那些被“搬运”到边缘的什干颗粒就留在了那里，那么向外的后环流动就会持续发生 ， 了解咖啡环效应不只是咖啡满足好奇心 。形成了一圈颜色更深的什干环。都可能出现类似环状图案。后环这种流动会把悬浮在液体中的咖啡咖啡颗粒也一起带到边缘。喜欢喝咖啡的什干人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，这个效应的后环关键并不在于咖啡本身，它并不是咖啡简单地从上往下均匀蒸发 。 当一滴咖啡落在桌面上 ，什干 更有意思的后环是 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的咖啡颗粒分布 。液滴的什干边缘很薄，而在于液滴的后环形状和蒸发路径。为了补充边缘流失的水分，水分蒸发得最快 。如果液滴边缘能够自由滑动，中间区域却相对干净。让颗粒不要全部堆到边缘。有时候又要想办法抑制它  ，环就会很明显。如果液滴边缘的接触线被钉扎住，等到水分完全蒸发，在喷墨打印、有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，下次你看到桌上的咖啡渍时 ，而是形成一个颜色较深的圆环，我们的生活中有很多类似的例子 ，反之，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。比如墨水、 纳米材料制备和生物检测等领域 ，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，干了之后并不是均匀的一片 ，液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。颗粒就可能均匀分布 。