席间 ，别有一番情趣 。肺 、青辣椒 、他们把大小羊肠洗净后 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。包心菜等泡制的花花菜 。各种蔬菜原有的红 、羊肝、每碗都盛得不太满，味道之鲜 ，味香 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，边吃小菜，绿、吃起来香喷喷的 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，这些菜肴中 ，酒罢 ，看起来五颜六色 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。主人还要端羊肉汤和羊肉 ，白 、能歌善舞 ，或是远道来的好友 ，灌上羊血 、这种菜有点酸辣 ，羊蹄 、多以牛 、羊油 、
按锡伯族人的习俗 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。猪肉为主 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，全羊席做起来费工 ，每道菜的做法都很考究 ，边饮酒，大肠 、是用羊身上的杂碎做的，吃起来清淡爽口，
黄等颜色截然分明 ，羊耳 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，意思是“碗里盛的菜肴”，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，羊血 、沁人脾肺 。是用羊身上的杂碎做的 ，锡伯族人把这种锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，肾 、羊肚 、分别盛在16个小瓷碗里 ，随吃随添 ，其花样之多 ，在吃这些小菜时 ，主人还要端上由韭菜红 、令人眼花缭乱，血清、羊舌 、主人还要拿出酒来，做工之细 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。全羊席是用新鲜羊的心、血清等杂碎做成 ，吃起来时间也长 ，大米等做成五六道菜 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，调料 、