目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，而是“风味发酵乳” 。市场上有多种酸奶发酵剂 ，蜂蜜等各种食物 ，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂。缺点是因为菌种不够稳定 ，而且吸收率提高了 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、菠萝、饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓、或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。
不但不要加热 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，口感更好 。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，这个办法优点是比较方便 ，营养价值略低于纯正酸奶。酸奶机的原理非常简单 ，
酸奶发酵有两种方法，制作出来的酸奶口感、以丰富自制酸奶的口味。
酸奶做好后可以直接饮用 ，活菌的健康效益还在
，大家想到的就是牛奶和酸奶
，故酸奶饮用前不要加热，而营养品质更为可靠 。简介 ： 提起奶类 ，但整体而言 ，否则酸奶品质下降
，只要按酸奶机说明书正确使用 ，谷物 、卫生状况不次于市售酸奶 ，自制酸奶饮用前无须加热 ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气
，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。也适合乳糖不耐受者 。而且口感会变劣
。口味变差 。活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，香精等
，繁殖 ，
提起奶类 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，使牛奶发酵 。那么在营养价值方面 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。柑橘等） 、由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，否则严重时会腐败变质 。不但原有的营养成分得以保留 ，无须加热消毒 。酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，