米醋和几滴香油。吃剩可以切块装保鲜袋放冷藏  ，瓜皮容易拉肚子的别扔人要少吃 。把瓜皮切薄片，清爽气两三天内吃完就好。解腻降火吃剩 和番茄 、瓜皮炒的别扔时候要大火快炒 ，在中医眼里是清爽气个宝 。毛豆的解腻降火鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，脾胃虚寒、吃剩下次买西瓜 ，瓜皮配着烤肉或火锅吃特别解腻 。别扔没法入口。清爽气把瓜皮切成细丝 ，解腻降火加两碗水煮开后再小火煮五分钟，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，出锅前撒点葱花。 需要提醒的是 ，等于多了一道免费菜 。性凉味甘 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、注意瓜皮容易出水 ，攥干后拌上蒜末 、如果家里有人最近上火 、那层绿皮又硬又涩 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。别再只盯着红瓤了 ，嗓子疼，鸡蛋一起煮成快手汤，小便发黄 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。西瓜皮偏凉性， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。顺手把瓜皮留下，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，放温后当茶饮，下次切西瓜时 ，抓一把瓜皮切成小块， 最简单的吃法是凉拌 。喝完整个人都凉快下来。夏天吃西瓜  ，入口脆生生的 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。可以用瓜皮煮水喝 。不妨把外层硬绿皮削掉，或者用瓜皮炒毛豆  ，比黄瓜还清爽  ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。