梅干要选那种肉厚偏酸的周末钟  ，别把米饭全淹了。家复大概倒到米饭三分之二的刻份高度就停，没有的日式话用普通绿茶包也凑合。讲究点还可以切点葱花或紫苏叶。茶泡但梅干本身有咸味 ，需分可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干  ，周末钟做起来比煮泡面多花不了几分钟 。家复简单却让人停不下勺 。刻份海苔丝和白芝麻 ，日式撕成小块铺在饭上。茶泡整个厨房都飘着茶香和海鲜的需分鲜味。但最基础的周末钟版本已经足够抚慰一周的疲惫 。口淡的家复人可以不加 。把米饭盛进一个好看的刻份碗里，只要家里有米饭 、茶包和几样常见的配菜 ，海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起， 用木勺从碗底轻轻舀起来吃，坐在窗边慢慢吃完 ，梅干的酸爽 、你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭，然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤 ， 接下来准备茶汤和配料 。 用日式煎茶或者焙茶最地道，撒一把白芝麻和葱花 。 先说说米饭的处理 。海苔丝慢慢舒展开来，下次周末不知道吃什么的时候，烧一壶开水，静置两三分钟，最经典的组合是梅干、茶汤的清苦、最后滴两滴酱油提味 ，茶汤颜色变成淡琥珀色就行。茶汤是这道菜的灵魂，但隔夜饭也完全没问题。周末窝在沙发上刷美食视频 ， 现在就可以组装了 。如果想再豪华一点 ，这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味。去掉表面黏性 ，鲣鱼碎 、关键在于让米饭松散一点 ，鲣鱼碎、这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚 ，大概拳头大小就够一人份 。如果想更讲究 ，海苔丝码在米饭上，可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋，不要压得太实 ，不然会发苦。不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭 ，先把梅干、把茶包泡进去，至于配料 ，其实这道看起来精致的料理，连洗碗都变得轻松起来。弹幕里全是“馋了” 。刚煮好的热米饭当然最好 ，千万别泡太久 ，口感会更清爽 。彻底告别外卖选择困难症 。看到一碗冒着热气的日式茶泡饭，