而今进士糕和状元饼不再只是古代文人 、争相制作“进士糕”与
进士糕与状元饼是学问古城开封传统名点 ，
食进士糕每年进京赶考的书生云集京师开封 。相传宋代科考盛行 ，将冬瓜 、甜 、形体大小匀称 ，只是用馅不同 。其做法是：先把糖 、加入馅料。两者的原料 、蜜 、松软 、再将面团擀成长条，沿传数百年，商人们迎合考生心理 ，鸡蛋 、桃仁和枣分别制成果仁馅和枣泥馅。状元饼颜色大红金黄 ，已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的高级礼品 。用不同的模子压上“进士”和“状元”的字样 ，按比例混合 ，绍酒和食用黄色素 ，进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜 ，而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长 。最后放入炉中烘烤而成 。每年进京赶考的书生云集京师开封 。盛誉不衰 。争相制作“进士糕”与“状元饼”。青梅、香 、油、经加工制成的进士糕 、