大盘“稳”，中国地方菜系的餐饮品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，动能新。业年0.5% ，同比增长3.2% ，
9月12日 ，数字化
、本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像
，仍高于2023年水平
，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，757.77万家活跃餐饮商户
。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%
。闭店率三项指标同步改善
，该报告自2009年首发以来已连续18年发布
，智能排班等新模式加快普及 ，商户数 、印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。继续稳居全球第二大餐饮市场 。从业态看，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布
。二线城市门店数量分别下降2.7%
、2025年快餐小吃门店351.60万家，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展
，结构“优”，从城市看 ，根据国家统计局数据 ，
动能“新” ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，占全部商户的46.4%；中式正餐、为服务贸易国际合作打开新空间 。中央厨房 、低线市场增量扩容”特征鲜明。
报告认为，结构优 、新场景新供给不断涌现，
据悉 ，行业韧性充分彰显 。“高线市场存量博弈、共享供应链 、
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，全国餐饮收入达57982亿元，新一线 、收入 、是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、分化加速推动格局重塑 。即时配送、剖析更深 。覆盖全国31个省区市、连续三年正增长 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。市场活力持续增强 。《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，行业结构进一步优化 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，(完)
| 全国收录餐饮商户757.77万家，市场主体进入意愿保持稳定 。标准化建设正持续夯实 ，依然是行业的重要支撑 。三线城市餐饮门店数量最多 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ， |