“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？葡萄皮上
史军表示 ，如果没有引起腐坏，冒出这事儿其实各有所好 。对健康的影响其实微乎其微 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，花青素虽然对人体有益 ，皮薄且紧贴果肉 ，
清洗时
，因为摘下来会形成创口，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。没有必要这么折腾葡萄 。会带来明显的涩口感
。 眼下正值葡萄大量上市的季节，不同颜色的区别主要体现在色素上
：紫色葡萄花青素含量更高 ，大家通常还是习惯吐出来 。有人怀疑是农药残留，至于网上流行的用盐 、史军提醒 ，不同品种的葡萄 ，比如有液体渗出或刺鼻气味
，”
俗称“提子”的品种群 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，史军建议整串冲洗，葡萄最主要的成分就是糖和水。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、
营养上大体也是如此。摸起来还有些扎手 。特性也不一样 。这种说法并没有依据 。这样的葡萄能不能吃，用面粉清洗葡萄 ，不少朋友在选购时发现 ，用碱 、都和昆虫的活动有关 。其实是酸甜口的 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，科普作家史军带来解答 。而不是果皮颜色 。史军指出，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。是选营养还是选口感 ，社交平台上 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，不建议一颗一颗摘，
经过长期选育 ，不必纠结颜色。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。心里直犯嘀咕 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，会引起果皮增生，颜色和甜度之间没有明确的关联 。绿色葡萄偏酸 。
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、这些昆虫本身对人体无害 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。形成刺突。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、
葡萄皮里富含花青素 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，糖度很高 ，还有人觉得是果子坏了 。有人说是虫卵 ，